Una botana irresistible que combina el calor ahumado del chipotle con el aroma fresco del romero. Perfectas para acompañar una copa de vino, servir en una tabla de quesos o simplemente disfrutar cuando el antojo llega. Se preparan en 20 minutos y desaparecen en menos.
Preparación: 5 min
Cocción: 15 min
Porciones: 4–6
Dificultad: Fácil
Procedimiento
- Precalienta el horno a 175 °C (350 °F). Cubre una charola para hornear con papel encerado.
- En un tazón mediano mezcla el aceite de oliva, la miel, el chipotle, la canela, la sal y la pimienta hasta obtener una mezcla homogénea.
- Agrega las nueces pecanas al tazón y revuelve con una cuchara de madera hasta que queden completamente cubiertas con la mezcla.
- Esparce las nueces en una sola capa sobre la charola preparada. Espolvorea el romero fresco de manera uniforme.
- Hornea durante 12-15 minutos, moviendo las nueces a la mitad del tiempo para que se doren de manera pareja.
- Retira del horno y deja enfriar completamente sobre la charola — al enfriarse se vuelven crujientes. No las muevas hasta que estén frías.
- Transfiere a un tazón y sirve de inmediato, o guarda en un frasco hermético hasta por 10 días.
Consejo del chef
Si quieres un toque extra ahumado, agrega 1/4 cdita. de pimentón español ahumado junto con el chipotle. También puedes sustituir el romero por tomillo o salvia según lo que tengas a mano.
Dato de Poder
La nuez pecana es una de las nueces con mayor contenido de antioxidantes, especialmente vitamina E, que ayuda a proteger las células del daño oxidativo. Una porción de 30 g cubre el 10% del valor diario recomendado.
