Instrucciones:
- Saltear los vegetales: En una olla grande, calienta el aceite de oliva. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados. Añade la calabaza y cocina por 5 minutos.
- Cocinar: Vierte el caldo en la olla, tapa y cocina a fuego medio hasta que la calabaza esté suave (aproximadamente 20 minutos).
- Licuar: Usa una licuadora o batidora de inmersión para procesar la sopa hasta que quede suave. Regresa a la olla, añade la crema y ajusta la sal y pimienta.
- Servir: Sirve caliente, decorando con nueces pecanas tostadas encima.
