Instrucciones:
- Cocer la pasta
Cocina la pasta en agua hirviendo con sal según las instrucciones del paquete. Reserva una taza del agua de cocción antes de escurrir. - Preparar el pesto
En un procesador de alimentos o licuadora, mezcla la albahaca, las nueces pecanas, el ajo, el queso parmesano y el jugo de limón (si lo usas).
Agrega poco a poco el aceite de oliva mientras se mezcla hasta obtener una textura cremosa. Ajusta con sal y pimienta al gusto. - Mezclar con la pasta
Coloca la pasta caliente en un bowl grande. Agrega el pesto y mezcla bien. Si está muy espeso, añade un poco del agua de cocción reservada para aflojar la salsa. - Servir
Sirve caliente, espolvoreando más queso parmesano y algunas nueces picadas por encima para decorar.
