Las Nueces Pecanas, en Pocas Palabras
Las nueces pecanas son un fruto seco de árbol autóctono de América del Norte, con una rica historia entre los nativos americanos y los primeros colonos. En México, estamos promoviendo la campaña “El Poder de la Nuez” para destacar sus increíbles beneficios.
Cultivo y Producción
Las nueces pecanas se cultivan en 15 estados de Estados Unidos y también en varias regiones de México, principalmente en los estados de Chihuahua, Coahuila, Sonora y Durango. México es uno de los principales productores mundiales de nuez pecana, contribuyendo significativamente al suministro de todo el mundo.
Disponibilidad y Sabor
Las nueces pecanas están disponibles durante todo el año y, con su sabor naturalmente dulce y su textura cremosa, son un ingrediente ideal para añadir a una variedad de alimentos más allá de los postres, incluyendo ensaladas, bocadillos, granos integrales y vegetales.
Beneficios Nutricionales
Las nueces pecanas son una potencia nutricional, ya que contienen grasas monoinsaturadas “buenas”, proteínas, fibra, minerales esenciales y compuestos bioactivos, incluidos flavonoides y fitoesteroles.
Con una de las menores cantidades de carbohidratos y una alta cantidad de fibra dietética por porción, son un snack saludable y nutritivo.
Un puñado de nueces pecanas (aproximadamente 19 mitades) es una buena fuente de fibra, tiamina y zinc, y una excelente fuente de cobre y manganeso. La evidencia científica sugiere que consumir 1.5 onzas de nueces pecanas al día como parte de una dieta baja en grasas saturadas y colesterol puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.
Consejos para Comprar y Almacenar
Al comprar nueces pecanas envasadas, busca una fecha de caducidad en la etiqueta y asegúrate de que sean de color dorado y tamaño uniforme. Para preservar sus ricos aceites y sabor cremoso, guarda las nueces pecanas sin cáscara en una bolsa resellable o recipiente hermético en el refrigerador o congelador.
El Cultivo de Nueces Pecanas
El cultivo de nueces pecanas requiere paciencia, ya que un árbol de nuez pecana tarda casi 10 años en producir nueces. Sin embargo, estos árboles pueden producir nueces durante 100 años o más.
Las nueces pecanas se cosechan en otoño sacudiendo los árboles y son el único fruto seco de árbol que crece naturalmente en América.
Muchas variedades de nueces pecanas llevan nombres de nativos americanos, como Cheyenne, Sioux, Apache, Osage, Pawnee, Mohawk, Kiowa y Choctaw, rindiendo homenaje a su historia.
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